21 juin 2016

Spéculez avec l'Italie !

Bonjour ! Ca fait bien longtemps que je n'ai pas publié de recette... Rassurez-vous, je reviens avec un super dessert simple et plutôt rapide à préparer ! Quand le beau temps va revenir, il sera idéal pour vous rafraîchir. De quoi je parle ? Du tiramisu aux spéculoos ! Bonne journée à tous ! Tiramisu aux spéculoos     Ingrédients (pour 4 ramequins) :  - Un paquet de spéculoos - 250 g de mascapone - 3 oeufs - 80 g de cassonade  - 1 sachet de sucre vanillé - 1 tasse de café - Du chocolat en... [Lire la suite]
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17 mai 2015

Charlotte spécule avec du chocolat !

Bonjour tout le monde !  Quoi ? Deux recettes dans le week-end ? Eh oui, je suis généreuse en ce moment, il faut en profiter ! Alors, qu'est-ce que je vous ai concocté ? J'ai de la visite aujourd'hui, il fallait donc que je prépare un dessert (oui, de nouveau du sucré !). Je m'étais donc motivée pour faire des cupcakes mais... MALHEUR ! Où est la farine ???? Ah mince, j'ai deux paquets de sucre mais plus de farine. Bon bah il a donc fallu faire sans... Qu'est-ce qui est bon et qui se prépare sans farine ? De la mousse au... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Ah qu'est-ce qu'on rit !

Bonsoir tout le monde ! De retour d'une petite marche sous la pluie, j'ai eu envie d'un dessert qui réchauffe... Oui mais quoi ? En feuilletant un livre de recettes que des amis m'ont offert, je me suis souvenu que l'une des recettes me faisait envie depuis longtemps : du riz au lait aux spéculoos ! J'avais raison d'être tombée sous le charme de cette recette ! C'est un véritable délice... Voici la recette pour six personnes ! :) Riz au lait aux spéculoos     Ingrédients :  - 80 cl de lait demi-écrémé - 60 g de... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Il y a 1 an...

Eh oui, il y a un an aujourd'hui que l'envie de créer un blog m'est venue ! Non, pas un blog sur tout et n'importe quoi mais un blog pour partager mes réalisations culinaires ! Plus familièrement, pour partager toute la bouffe que je réalise à gogo chaque semaine ! Tout ça en gardant un petit voire un grand brin de folie ! La cuisine, un art qui m'a permis de faire des choses formidables et de rencontrer des personnes exceptionnelles. Mon plus beau souvenir restera mon travail de cuisinière en colonie de vacances cet été. Rien de plus... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Spéculez avec de la crème au citron !

Crème au citron et aux spéculoos     Ingrédients : - 3 citrons - 150 g de sucre en poudre - 100 g de beurre demi-sel - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 30 g de spéculoos Préparation : Prélever le zeste des citrons puis les presser pour récupérer le jus. Verser le jus et les zestes de citron dans une casserole avec le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mélanger. Diluer la Maïzena avec une cuillère à soupe de la préparation précédente puis l'ajouter. Cuire à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement. ... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Touché, coulé !

Coulants chocolat et spéculoos     Ingrédients : Pour la pâte à tartiner aux spéculoos : - 200 g de spéculoos - 30 cl de lait concentré non sucré - 1 cuillère à soupe bombée de miel solide - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Pour les coulants : - 80 g de beurre demi-sel - 200 g de chocolat noir - 4 oeufs - 90 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe rases de farine Préparation : Pour la pâte à tartiner aux spéculoos : Réduire les spéculoos en poudre. Ajouter le lait concentré, le miel et la... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Quasimodo !

Madeleines aux spéculoos Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) : - 200 g de beurre demi-sel - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 200 g de farine - 1 sachet de levure - De la pâte à tartiner aux spéculoos Préparation : Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine mélangée à la levure puis le beurre fondu. Bien mélanger puis placer au réfrigérateur pendant une heure. Préchauffer le four à 230°C. A... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Et si tu me faisais une tarte différente des autres ?

Tarte surprise J'ai en ma possession de nombreux livres de recettes. Chaque fois que je cuisine, je me lance le défi de réaliser une nouvelle recette de l'un de mes livres. En feuilletant pour la énième fois ma bibliothèque culinaire, je me suis enfin arrêtée sur cette recette qui me donnait envie depuis longtemps...      Ingrédients : Pour la pâte : - 200 g de spéculoos - 60 g de beurre Pour la garniture : - 70 g de Nutella - 50 g de chocolat noir - 100 g de noix de coco râpée Pour le caramel : - 180g de... [Lire la suite]
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02 février 2014

A la découverte de nouvelles saveurs...

Cannelés pomme-spéculoos   Pour 20 cannelés : - 100 g de spéculoos - 1 grosse pomme - 50 cl de lait - 50 g de beurre - 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 180 g de sucre glace - 110 g de farine Préparation : Réduisez les spéculoos en poudre. Lavez et coupez la pomme en petits cubes.  Portez le lait à ébullition et faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, battez les deux oeufs entiers avec les deux jaunes et le sucre glace. Tout en remuant, ajoutez successivement, et dans cet ordre, le beurre fondu,... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Tu vas spéculer ? Non, je vais faire des cookies aux spéculoos !

Cookies aux spéculoos Ingrédients : - 50 g de spéculoos - 100 g de beurre - 150 g de noisettes entières - 80 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Réduire les spéculoos en poudre. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Concassez grossièrement les noisettes et faites-les griller à sec dans une poêle. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l'oeuf puis la farine et la levure sans cesser de remuer. Ajoutez la poudre de spéculoos... [Lire la suite]
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